｜懶惰姐｜減醣美食研究社｜

社團內有好多各種不同程度的減醣同好，當然也包含幼幼班的同學，常常有人問，減醣到底是要減什麼？是不是我澱粉不吃就代表減醣？大多熱心的社友留言會用簡答的方式快狠準的切入，但其實原理很難用兩三句話解釋清楚，雖然網路上已經有很多很詳細的文章介紹，但自己的社團還是要自己救，不要看我常常瘋瘋癲癲，我也很怕減醣幼幼班走錯路，自己看貼文拼湊減醣的觀念，加上可能沒有買本書詳細了解觀念，會走很多冤枉路，有鑑於此，還是很認真的打了一篇文章做了一些圖表給大家，如果文章有錯的，也請不吝指正。

因為是幼幼班基礎文，所以不想把文章打的複雜到沒人看得懂，今天也不探討每個分類內的食物，因為各大減醣社團看多了，只要有違規食物或碳水偏多的，下面就會有社友提醒，漸漸的自己就會知道要避開什麼，所以食物選擇在經驗累積後就會搞懂，但減醣跟減重這件事有什麼具體關係？我跟你說，可能連減醣老手都說不出來原理，他只知道照著低碳水吃(減醣)，就莫名其妙瘦了，所以今天先把碳水化合物下面的大類列出來，但先不討論琳瑯滿目的食物，先探討減醣跟變瘦這件事有啥關係，重要的是先建立基礎觀念。

因為怕有解讀錯誤，所以我儘量用醫學觀點解釋「減醣行為如何控制身體改變機制」，這才代表有醫學根據，包含來源出處也都會寫清楚，代表懶姐是個有深度的人，才能寫出這篇有深度的文章（哈哈哈哈哈😂），先給個前言，在我看過一堆減醣書後，簡單歸納一個見解：減醣本身就是飲食行為給身體機制的大騙術

我們人透過大腦潛意識可以去掌控行為，但卻無法控制身體本能機制，舉例說明：我今天行為上選擇吃大蛋糕，在吃下去後，我不斷用大腦默念告訴身體，千萬不要吸收這塊蛋糕的熱量，但偏偏就是沒辦法控制身體不吸收熱量；即使我們是自己的主人，無奈卻無法操控身體機制，所以只能靠行為調整機制，試圖改變身體上某些可以變動到機制...

以減重來說，可做的行為模式有很多，舉凡：飲食. 運動. 吃藥...等，這些都是選擇，但對懶姐說，減肥吃藥我怕死、運動加入成吉思汗教練都請了也是沒興趣，算熱量超討厭還吃不飽，我就是問題很多，卻又想要瘦的族群，還好我遇到了減醣，發現容易在生活上執行，也有飽足感，體重在改為低碳水後也明確有下降，難怪號稱佛系減肥法❤️

先引用日本知名斷糖暢銷書作家精神科醫生西脇俊二，他自身執行後，三個月瘦了17公斤，書中及影片也是這麼說的，＃限制糖份攝取來欺騙我們的大腦，這個醫生作家的書還蠻好讀的，都很簡單的章節也沒有賣弄很多專有名詞到你想睡，他也有個論點，你把所有含醣食物換算成等值的方糖量，你就知道肚子吃進多少沒營養的空熱量，甚至把醣份過高會引發身體的各種病變都提出醫學論點，讓你在減醣前就先心理建設好，我不光為了減肥，更是為了健康。

這書會暢銷不是沒有原因，有興趣的也可以去看看他的書（以下為擷取他的影片截圖），註：他倡導的斷糖，其實代表的也是醣（碳水的總稱）

＃這圖超級傷眼，不光妳們我也被傷的很慘
這個穿著近乎透明的黃色內褲，就是醫生本人，其實這張照片實在很可怕，但偏偏重要關鍵字打在這個影片段落上，雖然看不出有什麼值得自豪的地方.....還傷了我們的眼睛（我說：專業醫生還是應該把白袍穿上去看起來會比較有吸引力，或是選擇穿件黑色不透明的內褲，大家說是不是😂）

而從糖尿病醫生的觀點呢？日本知名糖尿病醫生大村和規，從95公斤執行減醣後變為70公斤，從糖尿病醫生的觀點上，他用下述圖表說明：人體吃了澱粉會分解為葡萄糖，主要為供應細胞的能量，過量身體的本能反應就是儲存起來，所以當減醣後身體澱粉攝取下降，體內的葡萄糖不足，身體本能就會燃燒脂肪，再次驗證即使不挨餓，從飲食行為上控制醣份攝取量，身體本能機制也會因此產生了變化 (圖表出來源處：日本翻譯書籍美味不挨餓的減醣料理222道 P6頁)

回到食療為主的營養師的觀點來說，日本知名營養師麻生柃未一書中也是類似糖尿病醫生的觀點，圖表中另外提到『酮體』，這也是身體機制從儲藏能量模式改為燃燒脂肪優先的模式 (圖表來源出處：營養師一年瘦20公斤的常備減醣食譜 P7頁)，但是以減醣來說，並沒有生酮飲食吃到那麼極低碳水，想要產生酮體基本上很難...

但只是說透過改善飲食控制胰島素，是可以改變身上的脂肪儲存與燃燒的關鍵鑰匙（只是要看妳吃的多嚴格與恆心）

吃「醣類的--澱粉」進入體內變成葡萄糖，提供能量讓身體運作，吃多了身體就是本能的儲存脂肪。

＃懶姐對「減醣」的觀點：要減少澱粉的攝取量，徹底斷掉沒營養的熱量糖

當減醣社團有人貼水果照片，一定會有熱心社友像是糾察隊留言說：「減醣不能吃水果！」但為什麼呢？

其實並非不看重水果本身纖維質或維生素，只因現在全球都是高精緻化農業，改良水果種植技術後，比起早期，現在的水果絕對含糖量都高的嚇人（很多販售的業者還會有糖的幾度幾度去標榜自己的水果有多甜），即使水果補充到維生素與纖維，但也把大量的糖(空有熱量的肥胖潛在因子)吃進肚子，所以若是以減重為目的時，寧可「從蔬菜類補充維生素和纖維質，避免攝取到過多的糖份，絕對是優於水果」，所以明白減醣社友說不吃水果的原因了嗎：）

世紀大騙局的結論就是：「身體機制被妳的聰明才智的減醣飲食法騙去，認為身體葡萄糖不夠，然後妳補的又不夠多，就快點消耗本來的脂肪提供能量，妳只是調整了碳水的比例，但一樣吃的飽飽的，還可以騙過身體的儲存熱量機制有什麼不好的呢XD」

大致上減醣與減重的關係就是上述，但是這邊懶惰姐還是要提醒一件事情，我們是健康減醣，不是斷絕飲食上所有的醣（但是上述說的"糖"只有熱量，沒影養的壞東西就要真的斷掉），減醣目的是在身體營養均衡中到達健康與減重的效果，才是長久之計，所以先有認識碳水化合物的觀念，了解減醣改變了身體什麼機制，再談如何認識食物，更能選擇對的食物聰明入口！

#如有擅自斷醣，導致血糖太低引發昏倒在路邊的，拜託昏倒前先把我們減醣減醣社團給刪掉，我要徹底切割，這絕對不是懶姐社團的乖寶寶呀！！

＃我實在不適合正經八百的文章
＃搞得我好燒腦，就不能繼續胡亂哈拉的系列嗎